Hygienic Design bezieht sich auf die Gestaltung und Konstruktion von Geräten und Anlagen, die eine einfache Reinigung und Wartung ermöglichen, um höchste Hygienestandards zu gewährleisten. Dieser Ansatz wird vor allem in Branchen wie Lebensmittelverarbeitung, Pharmazie und Biotechnologie angewendet, wo Sauberkeit und Vermeidung von Kontaminationen entscheidend sind.
Zentrale Aspekte des Hygienic Designs umfassen glatte und spaltfreie Oberflächen, die keine Rückstände oder Mikroorganismen aufnehmen können, sowie die Vermeidung von toten Winkeln, in denen sich Schmutz ansammeln könnte. Materialien müssen korrosionsbeständig und lebensmittelecht sein, oft wird Edelstahl verwendet. Die Konstruktion sollte den Zugang für Reinigungs- und Desinfektionsprozesse erleichtern.
Hygienic Design trägt dazu bei, Produktkontaminationen zu vermeiden, die Produktqualität zu sichern und die Sicherheit der Verbraucher zu gewährleisten. Es reduziert auch die Zeit und Kosten für Reinigung und Wartung. Normen und Richtlinien wie die der EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group) bieten Orientierung für die Umsetzung von Hygienic Design Prinzipien in der Praxis.
